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精品闽菜推荐清蒸包公鱼

2019-09-13 00:48:14来源:励志吧0次阅读

  清蒸包公鱼是福建省传统的汉族名菜,属于闽菜系。此菜色泽酱红,骨酥肉烂,入口即化,酥香两味,俱在其中。在福建,酸菜鱿鱼是比较流行的菜系,口味清香,色泽美观,鲜嫩爽滑,深受大众所喜爱。

  主料:包公鱼1条

  辅料:食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、调和油适量

  清蒸包公鱼做法

  1.鱼洗干净,去掉肚子里的东西,然后在鱼身上划2刀

  2.将鱼放碟里,加少许的姜丝,隔水蒸20分钟

  3.20分钟后,调一碗汁倒在鱼上面再蒸10分钟

  4.锅里烧油加热,再加入剁碎的姜和蒜头爆香

  5.直接淋在鱼上面即可.

  小贴士

  1.包公鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。

  2.包公鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶

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