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海蜇丝的做法有哪些

2019-12-05 05:07:17来源:励志吧0次阅读

海蜇是一种海产品。海蜇与海带、紫菜一样是属于海中比较低级的动物。但是,海蜇、海带和紫菜都深得我们的喜爱。海蜇从海里捕回来并不能马上食用,还需要一道制作的过程。在这个过程中,就会制作成海蜇丝。那么,对于我们,我们可能更加关心的是海蜇丝的做法。

一、海蜇丝的做法

1、做法一:海蜇丝用干净的水反复几次浸泡和清洗,至没有盐份,味道变淡为止,制作凉拌汁先把鱼露放入碗内,再加泰式甜辣酱、麻油、白胡椒粉、味精调匀。依次加入蒜末和葱花搅匀,凉拌汁就做好了。把清洗干净的海蜇丝沥干水分,放入碗内,加入凉拌汁。海蜇丝与酱汁拌匀后就可以装盘,撒上一些白芝麻在面上即成。

2、做法二:将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味,洗涤至去咸味,在凉开水中浸漂一小时左右,捞出沥干水。黄瓜切成丝,用少许盐抓拌、沥去水,香菜切段。米醋,生抽,白糖,盐,辣椒油、熟芝麻调成味汁备用,锅里加水烧开,将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干,放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出,将处理好的海蜇丝放入一大碗中,加入黄爪丝和香菜段,再将调好的汁倒入,将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好。

3、做法三:海蜇提前用水浸泡取盐,期间要多换几次水,.黄瓜切丝备用.将蜇头切成丝备用.将黄瓜和蜇头装在大容器中..大蒜切成末,放入大容器中..大蒜切成末备用,大蒜放入大容器中.拌入适量的盐、陈醋、鸡精、麻油即可..装盘.

4、做法四:所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用,海蜇洗净切丝,用热水快速焯一下,捞出过冰水备用,胡萝卜、黄瓜洗净切丝,香菜洗净切末,把所有食材放入碗中,淋上调味汁,拌匀即可。

5、做法五:水萝卜削皮,洗净,先切成薄片,改刀切成细丝,用少许盐拌匀,暴腌5分钟左右,挤出盐水,放入盘中;海蜇漂洗干净,切成细丝,用开水稍稍焯烫一下,一见海蜇丝卷缩,立即捞出,放入凉开水盆浸凉后,控净水(海蜇丝经过稍烫,质地变为脆嫩,但不可久烫),放在萝卜丝上面。将辣椒油,酱油,盐,味精放入碗内,调和均匀,成为香辣味汁,浇在萝卜,海蜇丝上,拌匀即可。

凉拌海蜇丝,在夏日是再好不过的做法了。将购买回来的海蜇,洗净以后,加入麻油相伴,就会有着非常香的味道了。虽然,凉拌海蜇丝是最常见,又是最简单的做法。然而,海蜇丝的做法,可不仅仅只有这个。只是,如果你怕麻烦,凉拌海蜇丝是最好的选择。

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