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茄汁鲭鱼

2019-09-13 01:19:36来源:励志吧0次阅读

  茄汁鲭鱼功效:祛斑,延年益寿,防癌,降血压,血栓,消食

  用料西红柿2个食盐1小勺姜2片蒜3瓣生抽1小勺植物油适量黄酒1小勺番茄沙司1小勺白糖1小勺  茄汁鲭鱼的做法

  1.鲭鱼去内脏,洗净;切成约2厘米厚的大片;用油将鱼小火煎至金黄色

  2.捞出沥干油;将姜片和蒜煸出香味后放入高压锅,加入鱼、切成小块的番茄和所有调味料,加适量水,没过鱼的一半;大火上汽后,压阀30分钟即可

  烹饪技巧

  1、鲭鱼建议买冷冻的,冰鲜的保存不好会让人过敏;

  2、鱼一定要充分煎透定型,否则高压锅煮完就烂得捞不出来了;

  3、鱼子不建议一起下锅,不好吃。可以加鸡蛋和蒜薹炒成碎,这道菜叫胶东巧媳妇,也很好吃的。

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